Language:    

 

برنامه غذایی برای افراد با متابولیزم سریع

fastdietافراد با متابولیزم سریع احتیاج بیشتری به چربی های با کیفیت بالا دارند و حتما باید هر 3 وعده غذایی را میل کنند، به هیچ عنوان وعده ای را حذف نکنند و آن هایی که دارای نوسانات قند خون هستند بهتر است تعداد وعده های غذایی را بیشتر و حجم آن ها را کمتر کنند، بر خلاف افراد با متابولیزم کند، خوردن حبوبات و مقدار بیشتری گوشت قرمز برای این افراد مفید است.

 

50% سبزیجات و صیفیجات پخته شده: بهترین حالت برای حفظ مواد معدنی آن ها، پختن به وسیله بخار می باشد، می توانید از انواع دستگاه های بخار پز استفاده نمایید، 30 دقیقه پخته شدن کافی است.


بهترین منابع آن شامل انواع کلم(بروکلی، گل کلم، کلم برگ، کلم قرمز)، انواع ترب(قرمز ،سفید و سیاه)، هویج، کرفس، پیاز، سیر، کدو، اسفناج، انواع سبزی، شلغم، لبو، لوبیا سبز می باشد، برای طعم بهتر قبل از بخار پز کردن کمی ادویه های سبک مانند دارچین و فلفل به آن زده و بعد از پخته شدن کمی روغن زیتون، آب لیمو ترش، زیره و نمک دریا به آن اضافه نمایید.

 

ترکیبات فوق سرشار از مواد معدنی مفید بوده و براحتی و با صرف اندک انرژی هضم و جذب بدن می گردد، همچنین دارای فیبر فراوان بوده که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است.


2-3 وعده در روز میل نمایید. بهتر است به آن منابع پروتئینی نیز اضافه کنید که در زیر درباره آن ها توضیح می دهیم،

 

خوردن 2 وعده سالاد در روز مفید است، مواد تشکیل دهند سالاد می تواند: کاهو، خیار، پیاز، سیر، هویج، گوجه فرنگی، ماش، جوانه گندم، انواع کلم و...

 

خوردن گوجه فرهنگی در افراد با متابولیزم سریع بر خلاف افراد با متابولیزم کند بالامانع است.


نکته: برزخی صیفیجات و سبزیجات داری ماده شیمیایی هستند که باعث کاهش فعالیت غده تیروئید می شود که 30 دقیقه پختن آن ها سبب از بین رفتن این ترکیب شیمیایی می شود.

 

 

10% منابع پروتئینی: گوشت مرغ که شامل ران، سینه و فیله و گوشت بوقلمون از بهترین و سالم ترین منابع پروتئین هستند، خوردن روزانه 1-2 وعده توصیه می شود، خوردن 3-2 وعده ماهی های کوچک در هفته مانند ساردین، کلیکا بسیار عالیست، بهتر است ماهی بصورت تازه باشد اما خوردن تن ماهی نیز بلامانع است.

 

نکته: ماهی های کوچک دارای جیوه بسیار کمتری نسبت به ماهی های بزرگ می باشند، به علت آنکه عمر آن ها کوتاه تر و به میزان کمتری در آب های آلوده زیسته اند.


خوردن تا 4 عدد تخم مرغ در هفته که بهترین حالت آن آبپز می باشد مفید است، خوردن منابع گوشت قرمز در حد اعتدال برای افراد با متابولیزم سریع بر خلاف افراد با متابولیزم کند بلامانع است.

 

بهتر است منابع پروتئین غیر از تخم مرغ را با سبزیجات و صیفیجات بخار پز میل نمایید. پروتئین و سبزیجات و صیفیجات بخار پز بهترین غذا برای همه افراد می باشد، هم هضم آن راحت و هم قند خون را برای مدت طولانی بالا نگه می دارد و سرشار از مواد معدنی و فیبر می باشد.

 

10% - 5 میوه: شامل سیب، خیار، پرتقال، گرفوروت، نارنگی و انار، طالبی، هندوانه، گرمک، نارگیل و موز

 

نکته: پوست سیب را حتماً بکنید چون برای عدم تخریب زود هنگام، به آن پارافین زده می شود که در معرض اکسیژن کمتری قرار گیرد. میوه های مانند گیلاس، آلبالو، هلو و... که پوست آن ها نازک می باشد بنا به تحقیقات کلینیکی ما هنگام سمپاشی، بخشی از سم جذب میوه می شود و با شستن و پوست کندن نیز از بین نمی رود. (جهت مطالعه مقاله  دانستنی های میوه اینجا کلیک کنید)

25% - 20 کربوهیدرات های پیچیده: برنج، سیب زمینی، ذرت، جو، انواع حبوبات مانند عدس، انواع لوبیا، ماش، کمی سویا، از منابع عالی کربوهیدرات می باشند، افراد با متابولیزم سریع بر خلاف افراد با متابولیزم کند، دچار کمبود مس هستند و خوردن حبوبات به هر میزان برای آن ها مفید می باشد، همچنین خوردن محصولات تولید شده از گندم مانند نان در حد اعتدال بلامانع است.

 

15% چربی: تخم مرغ، کره، روغن زیتون و نارگیل، ماست پرچرب از منابع خوب چربی هستند.


لبنیات مانند شیر، ماست و پنیر اگر بصورت طبیعی تولید شوند و از نظر بهداشتی به سلامت آن ها آگاهید می تواند تا 10% از برنامه غذایی شما باشد، شیر خشک و شیرهای پاستوریزه و هموژنیزه در اکثر کشورها فاقد کیفیت و مصرف آن ها مضر است.

 

نوشیدنی ها: 


خوردن دو لیوان چای رقیق و قهوه در روز بلامانع است، بیشتر از آن باعث بی آبی بدن و  دفع سدیم و پتاسیم می گردد، توصیه می شود یک لیوان دم کرده دارچین و زنجبیل میل نمایید. نوشیدن 3 لیتر آب در روز توصیه می شود (جهت مطالعه مقاله آب اینجا کلیک کنید).

 

خوردن چند لیوان آب هویج در هفته توصیه می شود از منابع عالی بتاکاروتین و کلسیم قابل جذب برای بدن می باشد.


به هیچ عنوان از نمک های تصفیه شده استفاده نکنید فقط نمک دریا هم در پخت و پز به عنوان چاشنی غذاها. (جهت مطالعه مقاله نمک اینجا کلیک کنید)


غذا ها را به آرامی و کامل بجوید، از خوردن سریع یا در حال راه رفتن و پر خوری جدا خودداری نمایید ، بعد از غذا بلافاصله دراز نکشید.

 

ظروف استیل جهت پخت و پز بهترین انتخاب می باشد از پختن در ظروف مسی، آلومینیومی جداً خودداری نمایید. آب پز و بخار پز کردن بهترین شیوه های طبخ غذا هستند. از مایکروفر به هیچ عنوان استفاده ننمایید که نسبت به سایر روش ها پخت و پز موجب تخریب بیشتر مواد غذایی می شود.


از خوردن انواع گوشت های تولید شده در کارخانجات مانند سوسیس،کالباس و ... خودداری نمایید.


سایر مواد مضر: انواع شیرهای سویا، کره بادام زمینی، گوشت خوک، صدف دریایی.


میان وعده ها: بهتر است وقتی قند خونتان افت می کند به جای خوردن شیرینیجات از منابع پروتئینی با کمی چربی استفاده نمایید.

 

جهت نتیجه گیری کامل، لازم است برنامه غذایی همراه با برنامه مکملی اجرا شود و برنامه مکملی می بایست با توجه به آنالیز مو و کمبود های بدنتان  تنظیم گردد.